最近我市发生一起疑似面豆中毒事件。市疾控中心昨日提醒，每年的冬春时节是面豆和四季豆等豆类食物中毒的高发季节，餐饮机构和消费者要正确食用豆类，煮熟煮透慎防食物中毒。

  昨天，市疾控中心通报，我市最近发生了一起疑似面豆中毒事件，去年12月以来，我省广州、东莞、惠州等地集体食堂也相继发生面豆中毒事件。每年冬春季节也是“面豆”及四季豆引起食物中毒的高发季节。

  市疾控中心专家提醒餐饮机构和市民，面豆必须经过彻底处理后才能进食。新鲜的面豆摘下后连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去，连子一齐放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水2次，而干面豆的处理更为复杂，需浸泡5-8昼夜，经上述方法处理后煮熟才能食用。预防四季豆中毒的方法则比较简单，只要把全部菜豆煮熟焖透，使菜豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。