春季到，餐桌上是不是该有所表示呢？看看我们的创意餐桌踏春三连环！

    第一环鱼片蒸水蛋

    “鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜，广东人自小就吃这款菜式，它是一道下饭的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不过，若要炮制上好的出品，便要花一些功夫。

    蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。

    材料：净鱼肉、鸡蛋、盐、料酒、花生油、大葱、味精、生抽、芝麻油、胡椒粉、矿泉水。

    做法：把净鱼肉切成薄片，用适量的盐、料酒和花生油拌匀备用。大葱切成葱花备用。将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量盐、胡椒粉、矿泉水和味精搅匀，然后倒入盘内，用小火蒸4分钟后取出，放上鱼片和葱花，再入蒸锅蒸3分钟，取出淋上生抽和芝麻油便成。

好吃,还有一个瘦肉蒸水蛋
做法.把精肉剁碎,放一点点盐、生抽,鸡精
     把葱切小小段
     在把鸡蛋搅拌成蛋液
     然后把剁好的肉放进鸡蛋液,放一点点水,搅拌均匀,然后放到盘吖,碗吖,隔水蒸五分钟,
         取出,最后洒上切碎的葱,放点香油就可以了...
         很好吃的哦!

我就会蒸水蛋......

呵呵，看懂了，所谓的水蛋就是我们东北那边的蒸鸡蛋糕，俺会蒸而且很好吃啦！

看起来不错，又没有照片？

那不是得鸡蛋里面挑骨头!???

“广东人自小就吃这款菜式”

偶系广东人，不过似乎没怎么见过这道菜喔。。。。。可能咱那地方没有。。

哎，，，不过觉得应该味道不错的。。。。有机会试试看。。。

各位,有没有四川的菜介绍一下,我们公司有一同事做的四川菜就是"当当"