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[求拼] 美味糖醋排骨超简单的做法

美味糖醋排骨超简单的做法

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以前有过很多糖醋排骨的做法,但大都复杂,而且糖和醋的比例很不容易掌握,做出来的排骨不是太酸就是太甜。一次偶然从一个JJ处学到一个很简单的办法,发出来共享一下,喜欢糖醋排骨的JMS,GDS可以试试,非常容易。
  
  废话少说啦,开始:
  1。肋骨若干,放入沸水焯一下,去血水,浮末



第二步就是核心啦
  口诀如下:
  一酒二酱三糖四醋五水
  就是一份料酒二份酱油,三份砂糖,四份醋,五份水
  至于一份是多少,根据肉的多少决定,我这里没有确切的比例,是做多了靠经验来的,这次我大概是小一斤肋骨,一份料酒如下
  
  (注明:偶这个做法是四川做饭,不像北京大多加入番茄酱,偶以为那是一种偷懒的主意,利用番茄酱的酸甜,避免了糖醋份量的掌握,但此酸甜非彼酸甜,也缺乏红亮的色泽。如果喜欢红亮的颜色,砂糖换为冰糖最好,但量不太好度了)
  



这是放好如上糖醋水等料后的排骨,大火烧开后,小火接着煮



煮了约40分钟后



等汁已经收的粘稠状(本来应该用锅铲捞起来拍张照片,但因为偶一人在家,拍不了,sorry啦)加入芝麻(白芝麻显眼,好看,但不如黑芝麻香,偶用的是黑芝麻),起锅!!
  简单吧

Θ....枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马。夕阳西下,断肠人在天涯......Ω

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回复 #1 vivia 的帖子

好想吃呀

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好好吃呀,不一样的做法,改天尝试一下!
时间容易把人抛,绿了芭蕉,红了樱桃!

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眼睛看到的不一定是真的,別人說的不一定是真的,到底什麼才是真的,時間來告訴你答案?QQ:466658259

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看起来很好吃啊
Θ....枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马。夕阳西下,断肠人在天涯......Ω

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我真想回上海啊,太想家乡的口味了

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齐鲁人社区常年法律顾问:广东深君联律师事务所侯松涛律师
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