关于钙与补钙的有关保健常识







1、缺钙的严重危害



    一、儿童缺钙的严重危害：将影响生长发育，严重时会导致儿童佝偻病"X"和"O"型腿等。

　　二、青少年缺钙的严重危害：生长慢、精力不集中、易过敏、易感冒、偏食烦躁、易疲倦，缺钙会使眼球失去弹性，引起假性近视眼。

　　三、孕妇及哺乳期妇女缺钙的危害：女性一生都要补钙，年轻时身体发育需要补钙，而孕产妇、哺乳期妇女缺钙将直接影响两代人的健康。

　　四、老年人缺钙的严重危害：缺钙会使老年人加速衰老，影响晚年幸福，严重者会使老人在病床上度过晚年。现已证明，高血压、动脉硬化、糖尿病、心率紊乱都与缺钙有直接关系。

　　老年妇女由于骨质疏松造成的骨折比老年男子多2－3倍，立即补钙，刻不容缓！



2、补钙的讲究



　　钙是支持生命的重要元素，像吃盐一样，人一生中的各阶段都要不断地补钙，但千万别因此被拐进“死胡同”。

　　俗话说“药补不如食补”，其实我们身边含钙量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每百克含钙100～120毫克，每袋市售牛奶中含钙约为240～280毫克，而且容易被人体吸收，被认为是最理想的钙源。日本1995年的一项研究提示，牛奶对人类骨骼有“镇静”作用，可减低骨钙丢失。如果一个儿童每天喝500毫升奶，就可以补充600毫克钙，再辅以含钙丰富的蔬菜、豆制品、面包等，基本上可以达到摄钙标准。（站长按：牛奶是最好的钙源，故应从小就培养小孩喝牛奶的习惯，还可以补充蛋白质。但**的体内有阻碍蛋白质吸收的因素，故就慎重选择牛奶类型。）

　　豆类尤其是大豆制品中含有的植物性雌激素异黄酮对骨质疏松的防治有很好的作用。鱼虾蟹类，禽蛋肉类，榛子、花生、芝麻等干果，海带、木耳、香菇等均不失为钙的良好来源。豆腐在点卤过程中加入一些电解质，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即硫酸钙，北豆腐加的卤水即是含镁的盐，对骨质也是有益的。

　　作为钙剂产品，厂家应该在说明中标示每个包装（片、袋、丸、瓶）中钙的含量，有些钙剂每片（袋）含钙量22～25毫克，这对于更年期妇女补钙就不太适宜，因为若每天补充500毫克钙，就需服用10～20片，这么大把地吃药片一般人较难接受。对于说明中不标示钙含量的产品最好不予选用。

　　有些钙剂经过加工特别是锻烧后，生成氧化钙，碱性增大，服用后对食道及胃肠道会有一定的刺激作用引起呕吐、胃疼等不良反应，一般最好不要选用。

　　天然来源的生物钙如牡蛎壳等，来源于海洋。由于海洋污染问题，所以有报道这类钙剂存在铅镉等元素污染。专家建议对这类产品应进行重金属监测，并在产品说明中加以标示。

　　钙的补充是一个长期的过程，因此在钙剂的选择上要考虑价格性能比。专家特别指出，价格高的产品不一定质量好，吸收好。比较我国市场上的一些钙剂的价格，按每天补充相同钙量计算，不同钙剂价格相差10倍甚至20倍之多。

　　专家建议，钙剂的补充可分早晚各1次，或早中晚各1次，一般可在进食时补充。晚上睡前服用可防止夜间血钙浓度下降引起的抽筋，而且对于改善睡眠质量也有较好的效果。贫血病人补钙与补铁的时间最好隔开，钙对铁的吸收有一定的抑制作用，同样铁对钙的吸收也不利。含磷的可乐饮料、酒精以及富含植酸、鞣酸的食物（如麦麸、菠菜等）会降低钙的吸收。维生素C对钙的吸收有一定促进作用，因此多食用富含维生素C的水果或饮用橙汁等有利于钙的吸收。维生素D不仅是钙被机体吸收的载体，而且钙只有在维生素D的作用下才能被骨骼利用。

　　在日常生活的细节中，要注意减少钙的损耗：食物应保鲜贮存，牛奶加热时不要搅拌以免钙的流失；菜不宜切得过碎，炒菜要多加水，烹调时间不要太长；菠菜、茭白和韭菜等含草酸较多的蔬菜，应当先用热水浸泡以溶去草酸。

　　过量补钙不仅是一种浪费，对某些人也可能产生不良影响。在补钙结合补维生素D时，应防止过量维生素D中毒。对绝大多数**来说，补钙量在每日2000毫克的范围内是安全的。



3、补钙时间有讲究

　　如果缺乏胃酸，如萎缩性胃炎，若用碳酸钙则吸收率很差。服用碳酸钙最好同时进餐，这样可增进碳酸钙的吸收。如果老年人缺乏胃酸，则服用枸橼酸钙较好。如果您所吃的膳食不能满足钙的需要，则必须改变您的膳食。如多吃奶制品及上述含高钙的蔬菜。最近，美国农业部和卫生部提出一天吃5次蔬菜和水果的健康行动计划，就是这个道理，用吃天然膳食的方法来满足钙的需要。



4、补钙原则

　　（1）平衡膳食是基础。营养学会制定的《中国居民膳食指南》提出要常吃奶类、豆类及其制品，这些食物中的含钙量较高。合理安排的平衡膳食，其中的钙含量可以达到推荐供给量的标准。国务院提倡的大豆行动计划及学生奶计划就是补钙的最好途径。

　　（2）从营养预防钙。缺乏有关疾病和减少老年性骨质疏松程度的角度，膳食中应有充足的钙。膳食改善后，不足的部分根据需要选用钙剂：

　　（a）钙制剂必须不含有害成分。如由天然的贝壳或动物骨骼制备的钙制剂，应避免使用有污染的原料及避免其对胃肠的刺激作用。



    （b）膳食中钙存在的化学形式似乎不是影响钙吸收的主要因素。而受试者的年龄、生理状况、体内钙的存留情况、摄入钙量的多少、膳食中其他成分（如蛋白质、磷等）对钙的吸收、利用有较大影响。一般说来，每份钙制品中含元素钙的量和消费者对补钙计划的经济承受能力是选择钙制剂类型的参考标准。

　　（c）补钙剂的颗粒要能分散，与食物混合或饭后服用者吸收较好；分次比集中服用的效果好。在有胃酸的条件下，碳酸钙也可以被吸收。胃酸缺乏者，有机酸钙，如葡萄糖酸钙、枸橼酸钙等水溶性制剂比较容易吸收。

　　（d）在食物中原有钙水平的基础上，补充钙剂的剂量以膳食中钙的总量能达到推荐的每日膳食供给量水平的效果为好。

　　（e）补钙计划是一长期过程，不可能在短期内见到效果。有研究证实：在受试的双胞胎儿童和青少年中，一名补钙，另一名不服钙剂；在一两年内，双胞胎中补钙者的骨密度增加大于另一名未补钙的相应对照者，但停止补钙两年后，补钙者与对照者的骨密度没有大的差别。说明骨骼是不断再建的，骨骼中的钙也是不断更新的，坚持膳食中的钙营养对维持骨的健康有重要意义。

　　（f）应注意补钙的安全性问题，目前认为每日钙元素总量不要超过2000毫克。

　　（g）补钙剂应含有维生素D，维生素D的推荐供给量为每日10微克（400国际单位），不可过量。

　　（3）要有健康的生活方式，包括多运动和晒太阳。运动员的骨密度大于静坐较多的人群；同一个人上臂优势侧的骨密度也大于另一侧，说明运动可以增加骨骼的密度和强度。多运动还可以增加身体的平衡能力，减少摔跤几率和骨折发病率。多晒太阳可以增加体内的维生素D储存，维生素D的活性代谢产物有助于钙在肠道的吸收。

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